Makotoの日常

以前にブログで取り上げたので
これは書いておくべきかと思いまして
書いておきます。

私はメインに使用する立場ではないので
聞いた感じになるのでその点はご理解を。

購入から２か月弱での
切れ味は初期から比べると
悪くなったようです。
例えるなら
トマトの薄切りがしにくくなるという感じだそうです

初期のころとはっきりとわかる点でいえば
食品のパックにかかっているラップを切るときに
最初のころは包丁を当てるだけでスパッと切れて
そのあとも力を入れずにすっと切れる状態ですが
ある程度の期間使用後は
少し力を入れないと切れないという感じだそうです

これは慣れによって切れ味に
不満で出てきたとも言えるのかもしれませんが・・・。

で、この包丁は研ぐためには
ダイヤモンドシャープナーが必須だそうで
購入して、研ぎなおすと
また最初のころの切れ味に戻ったそうです
切れ味の持続性の妥当性は私には判断できません＾＾；

刃物ですから
使用頻度によって
切れ味の持続性が永遠のわけはないので
仕方がないことです。